Nascido em 1960 (Giessen-Alemanha) e aos 6 anos iniciou-se na música e piano.  Estudou em sua cidade e logo no Conservatório e na Escola Superior de Música de Würzburg. Venceu o Prêmio nacional Jugend Musiziert em sua pátria. Sua lista de gravações é extensa, com Cd's de Bach e Mendelssohn na Alemanha bem como Rheinberger,  Reger e Guilmant na Tchecoslovaquia e na República Tcheca, Reger, Karl-Elert e Cd Orgeln in Stift Tepl e Trompete e Órgão na Alemanha, 3 Cd's sobre Natal e outros 3 Cd's de ópera na Bahia etc. Condecorado como Comendador da Academia Brasileira de Arte,  Cultura e História de S.Paulo e Medalha "D.Pedro I" pela mesma. Realizador do Festival Internacional de  Música Sacra barroca em Salvador.
Bönisch é Mestre de Capela e Organista titular da Catedral de Salvador.Presidente da Associação Barroco na Bahia e Coordenador Musical da Universidade de Salvador.